Massa de Pastel

 

ingredientes

Massa do pastel
1kg de farinha de trigo
75g de banha
2 ovos2 colheres (sopa) de pinga
300ml de água2 colheres (sopa) de sal
Recheio de pizza
2 fatias de mussarela
Tomate picado
Orégano a gosto

Recheio de queijo
2 fatias de queijo fresco

Recheio de bauru
1 fatia de presunto
1 fatia de mussarela
2 rodelas de tomate

Recheio de banana

1 banana picada
Canela a gosto
1 colher (sopa) de açúcar

Recheio de romeu e julieta
1 fatia de queijo fresco
1 fatia de goiabada
modo de preparo

Massa do pastel


Numa tigela coloque a farinha, a banha e o sal. Misture com as mãos até virar uma farofa. Em outra vasilha, junte o ovo, a pinga e a água. Mexa bem e coloque esse líquido na farinha. Amasse até ficar bem ligada e soltar das mãos.


Abra como o rolo de macarrão ou cilindro, numa espessura fina. Coloque numa assadeira polvilhada com farinha de trigo e cubra com papel filme. Leve à geladeira por 2 horas. Depois, corte e recheie a gosto, fritando em óleo bem quente.


RENDIMENTO: 35 médios ou 50 pequenos.

Massa Pastel caseiro

1 kg de farinha de trigo

1/2 xícara de chá de óleo
1 colher de sopa sal
1 ovo
1/2 dose de pinga
1 colher de chá vinagre
250 ml de água

Modo de Preparo



1.Misture os ingredientes em uma tigela e amasse com as mãos
2.Sove bem a massa sobre uma superfície lisa enfarinhada
3.Utilize um rolo para esticar a massa e deixá-la na espessura desejada
4.Corte a massa no tamanho que quiser fazer os pastéis
5.Recheie e frite em óleo bem quente
6.Obs


1.: Pode ser recheada com salgado ou doce

Maçã do amor

Ingredientes

6 xícaras de açúcar refinado

4 xícaras de água

10 colheres (sopa) de vinagre branco

1 colher (chá) rasa de cremor de tártaro

2 colheres (chá) ou mais, se necessário, de corante em pó vermelho

24 maçãs (médias)

Modo de Preparo:

Lave as maças, seque - as e espete no palitoMisture o açúcar e a água, mexa fora do fogo para misturarLeve ao fogoNão deve ficar mexendoQuando começar a ferver, coloque o vinagre e deixe sempre o fogo altoA calda estará no ponto de passar as maçãs quando começar a ficar com cor de guaraná e o cheiro de vinagre tiver dado lugar ao cheiro de calda queimadaJunte o cremor de tártaro e o coranteMisture bemBanhe as maçãs uma a umaBote em uma superfície lisa e aguarde secarA calda que sobra não pode ser reaproveitadaEmbale em celofaneEm dias frescos, pode durar até 3 diasmeninas eu usei corante bordô em vez do vermelho (fica + vermelhinha)podem fazer é fácil e ótima.

DOCE DE LEITE NINHO
Ingredientes:•
1 lata de leite ninho instantâneo – 500 gr
• 1 kg de açúcar refinado• 2 colheres de sopa rasa de margarina
• 1 copo e meio de leite integral
Modo de preparo:
Colocar em uma panela o leite o açúcar e a margarina e levar ao fogo forte. Quando ferver, (depois que ferver não pode mexer) marcar 5 minutos aproximadamente (se for um fogo bom). Desligue, acrescente a lata de leite ninho e bata por cinco minutos com colher. Espalhe no mármore ou uma superfície lisa já untada com manteiga ou margarina. Cortar como quiser
Opcional: coco ralado ou raspa de limão.

que eu uso é básica, simples de fazer, mas fica uma delícia. 1 xícara de leite ninho1 xícara de açúcar de confeiteiro (não é açúcar impalpável)leite coco (o quanto baste para dar o ponto de enrolar)Misturar os ingredientes em pó e ir acrescentando o leite de coco em colheradas, aos poucos, amassando até dar o ponto de enrolar.Se quiser, acrescente umas gotas da essência de sua preferência.Para tingir, utilizar corante alimentício em gel.Está pronto para modelar.Use sua criatividade e Boa Sorte

Docinho modelável
Eu uso uma dessas duas:
Docinho de leite ninho:
1 medida de açúcar impalpável
1 medida de leite em pó
Leite de coco QB (quanto baste)A
"medida" depende da quantidade que vc quer fazer,
pode ser uma xícara,
um copo, uma lata,
sempre a mesma medida pros dois.
Coloca leite de coco bem aos poucos até ddar liga,
mas deixando bem firme, senão vc não consegue modelar.
Use corante em gel para tingir.********


Brigadeiro branco:
1 lata de leite condensado
1 colher de margarina
Açúcar impalpável QB
Leve ao fogo o leite condensado com a margarina até desprender da panela. Deixe esfriar bem e adicione o açúcar até ficar bem firme para modelar.