Caldo Verde
Ingredientes
2litros de água
6 batatas grandes
1 maço de couve
1linguiça cortada em rodelas
sal
azeite de oliva
Preparo
Salgue a água e ponha para ferver com a linguiça
e as batatas cortadas em quatro.
Depois de mais ou menos vinte minutos retire as batatas, passe pelo espremedor e volte ao fogo. Corte a couve bem fina e junte ao caldo, deixando ferver por 15 minutos com a panela destampada para a couve continuar verde..